荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 胡劍芳 劉莎）“選用桂花林中散養300至400天的本地土雞，輔以自然落下的桂花米等配料，雞肉質地緊實、湯底濃郁鮮香?！?月20日，來到汀泗橋鎮黃荊塘村的咸寧桂康綠食品有限公司，“80后”大廚、桂花雞湯創始人彭樓樓，解讀這一碗雞湯背后的創富密碼。
彭樓樓表示，在121℃高溫滅菌灌裝技術加持下，產品可實現12個月常溫保存，徹底突破鮮雞湯保質期短的瓶頸。目前，650克裝桂花土雞湯和桂花桃膠銀耳羹最為暢銷。
作為“桂康韻”品牌創始人，彭樓樓的創業路并非一帆風順。他曾涉足太陽能銷售、建材代理等行業，也曾經營餐飲小店但屢經挫折。出于對烹飪事業的熱愛，2019至2021年間，他師從中國烹飪泰斗馬育初，考取餐飲業高級技師證書，并獲得三十多項行業大賽獎項。
咸寧素有“中國桂花之鄉”美譽。每逢秋季，桂花飄香，一碗溫熱醇厚的桂花雞湯，不僅暖身暖心，更承載著一方鄉愁，成為咸寧人獨有的秋日浪漫。
2021年，乘著咸寧市打造“中國桂花城”的東風，彭樓樓與兩位合伙人共同成立公司，推出以桂花雞湯為代表的十余款桂花系列產品，推動“咸寧味道”走向更廣闊的市場。
近年來，咸安區依托豐富的桂花資源，大力發展林下養雞產業，推出地域特色鮮明的桂花雞湯產品，迅速贏得市場青睞。如今，桂花雞湯不僅是一道地方美食，更成為融合地域文化、鄉愁記憶與健康理念的符號。
“目前訂單已排至十月桂花季，正加班加點生產。”面對市場的熱烈反響，彭樓樓信心滿滿。他表示，將繼續優化工藝、研發新品，讓咸寧桂花雞湯走向全國、飄香世界。
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