荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（通訊員  程國輝）每天不僅能吃上熱騰騰的可口飯菜，閑時(shí)還可以在棋牌室里尋朋問友、侃天說地……辦好“食”事，如烹小鮮。如今，在應(yīng)城市四里棚街道劉楊社區(qū)“幸福食堂”，這里的老年人過上了幸福生活。

社區(qū)居民正在用餐。

劉楊社區(qū)“幸福食堂”。

近年來，劉楊社區(qū)將“幸福食堂”建設(shè)列為重要民生實(shí)事項(xiàng)目，在老年人相對集中、交通便利、環(huán)境適宜、基礎(chǔ)設(shè)施良好的社區(qū)黨群服務(wù)中心，因地制宜建設(shè)幸福食堂、助餐服務(wù)點(diǎn)、配餐服務(wù)點(diǎn)和老年人日間照料服務(wù)中心，有效提升了特殊困難群體及轄區(qū)老年人生活質(zhì)量。

依愛好“選擇”項(xiàng)目

棋盤前，楚河漢界，老人們兩兩對弈；牌桌上，四方天地，一派祥和溫馨；書法愛好者揮毫潑墨，筆力遒勁如行云流水；古箏表演，引得現(xiàn)場聽眾沉醉其中......

9月25日上午9時(shí)許，記者慕名走進(jìn)應(yīng)城市四里棚劉楊社區(qū)幸福食堂老年活動中心，老人們正秩序井然地在各自喜愛的活動項(xiàng)目上釋放文化活力、綻放夕陽風(fēng)采。

一塊擺滿餐食的圓桌，用屏風(fēng)隔開，供老年人日常吃飯使用；內(nèi)部還有兩個(gè)小房間，方便經(jīng)常性開展棋牌娛樂。

社區(qū)居民正在“幸福食堂”進(jìn)行文娛活動。

近兩年來，劉楊社區(qū)在應(yīng)城市民政局、應(yīng)城市文化和旅游局、應(yīng)城市人力資源和社會保障局、應(yīng)城市總工會等部門單位的指導(dǎo)幫助下，將“幸福食堂”與農(nóng)家書屋、愛心超市、紅色驛站建設(shè)相結(jié)合，在保障基本用餐需求的基礎(chǔ)上，不斷完善功能業(yè)態(tài)，統(tǒng)一進(jìn)行適老化改造，打造閱覽室、文體活動室、交心談心室等場所，相應(yīng)開展觀影、閱讀、書法等文娛活動，一站式滿足老年人娛樂社交需求，不僅豐富了老年人精神生活，同時(shí)提升了他們的就餐體驗(yàn)。

按年齡“定制”菜價(jià) 

統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，公開服務(wù)承諾?！氨娍陔y調(diào)”是食堂運(yùn)營的“老大難”問題。

菜單更“適老”。蒸蛋、土豆、冬瓜等易燉煮、好咀嚼、口感綿軟、富有營養(yǎng)的系列菜品，出現(xiàn)在老年人的菜譜中，廚師更致力于為老年人提供少油、少鹽、少糖的健康菜。

“幸福食堂”助餐標(biāo)準(zhǔn)。

按照“二葷二素一湯、每周菜品不重樣”標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)合理配餐，滿足老年人就餐需求。“我們以拉家常的方式，直接征求老人意見?！眲钌鐓^(qū)“幸福食堂”負(fù)責(zé)人、社區(qū)退休干部郭春梅說。

食堂職工周秋紅對此深有體會：“比如這道燒豆腐，開始我們只做一種微辣口味的，后來根據(jù)老人的要求，一道菜做兩份，一份辣的、一份不辣的，盡量增加選擇?！?/p>

劉楊社區(qū)幸福食堂就餐區(qū)的一塊年齡區(qū)間就餐價(jià)格表格外引人注目，從70歲到95歲以上老人，不同年齡區(qū)間，就餐價(jià)格適度微調(diào)，實(shí)行定價(jià)供應(yīng)，盡顯關(guān)愛和溫馨。

據(jù)悉，老人們登記注冊后，可獲得與年齡相應(yīng)不同顏色的卡片刷卡進(jìn)餐。70歲以上老人可享受“幸福價(jià)”“關(guān)愛價(jià)”，甚至免費(fèi)供餐。

每月百歲老人過生日，食堂還特別為壽星們請客，接來當(dāng)月份同一天生日的老人一起慶生，好不熱鬧。

幸福食堂溫馨灶火不斷燒旺。劉楊社區(qū)幸福食堂在傳統(tǒng)節(jié)日、老人生日等節(jié)點(diǎn)，開展文藝演出、吃長壽面、生日蛋糕，讓更多的老人在茶余飯后享受到了更加豐富的精神文化生活。

應(yīng)城市四里棚街道劉楊社區(qū)黨總支書記王七海說，社區(qū)戶籍人口3000余人，常住人口7800人左右，平時(shí)每天有一、兩百人進(jìn)餐。

向市場“尋求”服務(wù)

確定需求，餐品質(zhì)量更要有保證。劉楊社區(qū)“幸福食堂”負(fù)責(zé)人、社區(qū)退休干部郭春梅介紹，在相關(guān)部門指導(dǎo)下，食堂對食材進(jìn)貨、儲存、加工、處理、留樣等進(jìn)行規(guī)范管理?！笆程糜玫拇竺缀臀覀冊诩页缘拿资窍嗤放?，每種青菜洗3遍……和做給家人是一樣的標(biāo)準(zhǔn)?！敝芮锛t說她母親也住這里，“食堂員工都住這個(gè)社區(qū)，如果將來她不想自己做飯了，來這里用餐，很放心?！?/p>

吃得好不好，居民說了算?！吧鐓^(qū)公開了投訴電話和意見箱，還聘請10名居民為特邀監(jiān)督員，每天就菜譜提出建議。發(fā)現(xiàn)問題，社區(qū)及時(shí)介入整改?！眲钌鐓^(qū)干部劉兵說。

引入市場經(jīng)營，激發(fā)造血功能。不同于其他村（社區(qū)）來源于村民捐款、民政補(bǔ)助和愛心捐贈，劉楊社區(qū)幸福食堂聚焦“辦得久”，注重加強(qiáng)管理運(yùn)營，由社區(qū)主導(dǎo)經(jīng)營，既滿足老年人進(jìn)餐“幸福價(jià)”倒貼錢，還自負(fù)盈虧。社區(qū)僅承擔(dān)幸福食堂每月水電費(fèi)約6000元左右。

盤活運(yùn)營機(jī)制提供外賣服務(wù)。為讓幸福食堂7名員工工資（每月2500元左右）有保障，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，幸福食堂充分發(fā)揮社區(qū)附近居住工人多的優(yōu)勢，每天提供約500人對外快餐（其中每日固定外賣送餐120盒，價(jià)格為12元/盒）。同時(shí)承辦社區(qū)居民紅白喜事的桌席（每桌兩個(gè)檔次：668/桌、768/桌），讓居民辦大事既感到方便，又能享受到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且吃得放心。

乘政策“春風(fēng)”管理

搭乘網(wǎng)絡(luò)“快車”，推行績效管理。四里棚劉楊社區(qū)幸福食堂搭建起老年人信息錄入、就餐數(shù)據(jù)管理、補(bǔ)貼統(tǒng)計(jì)于一體的信息化管理平臺，通過“刷臉就餐”自動完成補(bǔ)貼發(fā)放和支付結(jié)算，實(shí)時(shí)生成老年人就餐檔案，提高助餐補(bǔ)貼工作效率。采取1名社區(qū)干部負(fù)主責(zé)，2名固定廚師，多個(gè)志愿者輪流服務(wù)運(yùn)營模式，加強(qiáng)績效考評…………

在此基礎(chǔ)上，應(yīng)城市民政、人社部門還出臺幸福食堂補(bǔ)貼激勵措施和公益性崗位優(yōu)惠政策，推動幸福食堂建設(shè)可持續(xù)發(fā)展。

服務(wù)“精細(xì)度”隨之提升?！靶腋Ｊ程谩迸鋫溆纱?、社區(qū)干部、駐村干部等人員組成的服務(wù)專班，組建由無職黨員、熱心群眾組成的志愿服務(wù)隊(duì)伍，協(xié)助開展食材采購、財(cái)務(wù)監(jiān)管、送餐上門等工作。

眾人拾柴火焰高。劉楊社區(qū)注重運(yùn)用共同締造理念，面向各村、社區(qū)老年群體展開調(diào)研工作，收集意見建議，其中涉及到用餐標(biāo)準(zhǔn)、菜譜制定及資金管理等合理化建議正被有關(guān)部門采納推進(jìn)。

截至目前，通過“幸福食堂”項(xiàng)目，應(yīng)城市四里棚劉楊社區(qū)已帶動近20人實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)。

熱菜熱湯，食堂食香。從幸福食堂端入老人“心房”，社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)的“幸福方程式”正在劉楊模塊式樣板解析。