大悟茶產業③丨“廢葉”變“金葉” 夏秋茶也有“春天”

荊楚網（湖北日報網）訊 （記者黃菲 楊卓玉 見習記者李菡蕊 李好 通訊員易榮波 李怡 陳冬青）春茶貴如金，古往今來，在茶客心中，春茶都是茶中上品，而夏秋茶則略遜幾分。

傳統春茶采摘期結束后，茶園里的大量夏秋茶被冷落，造成資源的白白浪費，如何盤活閑置的茶葉資源，讓“廢葉”變“金葉”？近日，記者在大悟縣新城鎮朱灣村的一個黃茶加工生產車間中，看到了答案。

忙碌的加工車間。

大悟黃茶。

一進入湖北紅綠黃茶業有限公司的生產車間，清冽的茶香撲鼻而來，工人們有條不紊地炒茶、悶茶。屋外，三兩茶農正與公司負責人交接鮮葉，一派繁忙景象。

自2023年以來，該公司通過“公司+村集體合作社+農戶”的發展模式，收購周邊農戶的夏秋茶鮮葉及自加工半成品，實現助農增收十萬余元，讓茶農在傳統春茶季后，在茶葉上實現再增收。

金黃明亮的茶湯。

黃中顯褐的葉底。

“黃茶屬于微發酵茶，具有‘色黃、湯黃、葉底黃’的特點，滋味濃厚鮮爽?！焙奔t綠黃茶業有限公司創始人王仕棟說，其加工方式與綠茶近似，不同的是在鮮葉殺青步驟之后加入了“三悶三烘”的“悶黃”工序，因此改進了綠茶的苦澀口感；而紅茶屬于全發酵茶，口感更顯醇厚甜潤。

初悶。

初烘。

過去，由于先進加工技術的匱乏，茶農們往往只采一季春茶，大量夏秋季茶鮮葉被嚴重浪費，大悟人常感嘆：春茶香，夏茶澀，秋茶好喝又冇得！

為解決這一難題，大悟縣農業農村局和大悟縣鄉村建設發展集團有限公司通過全國考察，發現可引進黃茶及紅茶加工技術實現夏秋茶的有效利用。于是在2017年，湖北克拉梅茨茶業有限公司被引入大悟，建起了華中五省唯一的高香型智能化紅茶加工生產線；2023年9月，在大悟縣新城鎮朱灣村黨支部書記、全國人大代表梁云英的積極推動下，湖北紅綠黃茶業有限公司雙福山黃茶產業項目于新城鎮朱灣村正式落地。同時大悟縣同安徽農業大學達成技術合作，共建茶葉研究院，為大悟茶高質量發展提供強大科技動力。

梁云英檢查黃茶加工情況。

“我們不種茶，只做茶。茶農將采好的茶送到公司，我們再通過引進的黃茶技術加工生產黃茶，企業效益增加的同時，周邊老百姓的日子也越過越好。”王仕棟說。

在大悟縣多方努力推動下，曾在大悟茶農眼里被視為“干柴廢葉”的夏秋茶，終于變成了帶動致富增收的“金葉子”。

黃茶產品。

梁云英說，通過夏秋茶的這種利用形式，每畝茶園可增收2000元至4000元左右，村集體和農戶的經濟收入也有了新突破。今后將繼續支持企業改進技術，吸納人才，延伸茶產業鏈，提升產品附加值，做好黃茶品牌，更好帶動大別山區茶園提質增效，為強縣富民注入夏秋茶力量。