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        孝有年味丨大悟糍粑
        

 
        
 
        
  發布時間：2024年01月26日14:31 來源：
荊楚網（湖北日報網）  ?
 
        
 
        
 

 
        

        

  
        
    
    
        

        在臘月里，要說最熱鬧的年俗活動，那便是打糍粑！
        

        糍粑是一種純粹用糯米制成的傳統年貨，時至今日，糍粑的制作技藝依然沿襲著古法——“泡、蒸、打、揉”。選優質糯米，用井水或山泉水浸泡一夜。第二天用木甑蒸熟，接著，在石臼里打糍粑，通常需要兩位壯漢交替捶打千次，才能形成糍粑的韌性。在打好的面團撒上糯米粉防粘，一捏一擰一搓，厚薄均勻的糍粑就成型了，一部分趁熱乎包上綠豆餡兒做成綠豆糍粑，另一部分冷卻后切成塊保存在裝滿水的桶里，很可以吃些時日。
        

        無論是煎、炸、煮、烤，是蘸者白糖吃還是加臘肉煮了吃，手打的糍粑都是香糯可口。
        

        冬日，一家人團聚，圍著炭火烤糍粑、話家常，小小糍粑，濃濃人情味，團圓的甜蜜暖進每個人心里。
        

        策劃：左硯文 晏業煥
        

        統籌：黃菲 易榮波 李怡
        

        文字：黃菲
        

        攝制：李好 舒俊杰
        

        配音：郭子瑞
        

        聯合出品：孝感市網信辦  荊楚網（湖北日報網）  中共大悟縣委宣傳部  大悟縣融媒體中心
        


        
        
    

        

  
                            
            
        
    
        

        【責任編輯:左硯文】
    
          
  
        



    
 
        
    
        
            
        
            	

               
        
 
   


  
         
 
 
        

        


        


    
        
 
        






        







  

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