荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（記者劉陽 通訊員劉書恒）“民以食為天”，校園食品安全關(guān)系每一個孩子的健康成長。自5月底至6月下旬，受武漢市東湖高新區(qū)市場監(jiān)督管理局委托，湖北省質(zhì)檢院文化及教育產(chǎn)品檢測研究所對轄區(qū)內(nèi)50所學校、幼兒園以及集中供餐單位進行了餐飲食品安全風險評估。
評估工作依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，分別從食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求等全環(huán)節(jié)，從布局，內(nèi)部管理（包括食品安全管理制度制定、落實）等全方位，進行有關(guān)食品安全風險檢查、分析、評估，全面客觀反映評估對象的潛在風險，總結(jié)存在的共性問題，系統(tǒng)性問題。
湖北省質(zhì)檢院相關(guān)負責人表示，食品安全風險評估的主要目的是從風險管理角度出發(fā)，通過科學手段系統(tǒng)地分析和確認各種危害風險的大小，預(yù)測食品安全問題的種類、可能性以及后果的嚴重性，在此基礎(chǔ)上形成有效的管理和防控措施。
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